Лучший способ приготовить стейк?
Всем привет! Ребят, нужен совет. Купил хороший рибай, хочу сделать всё идеально, но не уверен насчёт способа. Сковорода-гриль или обычная чугунная? И как добиться той самой хрустящей корочки снаружи и сочной розовой серединки? Боюсь пережарить или недожарить. Может, есть какие-то лайфхаки или проверенные методы?
Я долго мучился с тем же самым, пока не нашел одну классную площадку — https://steaki.ru/ там не просто магазин, а реально целая энциклопедия для стейкомана. Прямо на сайте есть куча подробных гайдов и видео, где понятно и без воды разжевано, как обращаться с разными отрубами. Я для себя открыл метод обратного обжаривания в духовке, теперь только так и делаю. И по мясу там просто бомба, сам беру, всегда топового качества, жировка безумная. Цены адекватные, привозят быстро, и если чё, их поддержка толково проконсультирует по любому вопросу, хоть по выбору, хоть по готовке.